Vitigno
Merlot 90/95%
Cabernet Sauvignon 10/5% |
Comune di produzione
San Lorenzo |
Natura del terreno
Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm) |
Vigneto
Neris |
Età media
10 anni |
Sistema di allevamento
Guyot – 5.600 viti/ha |
Produzione
50 hl/ha |
Vinificazione
La macerazione avviene in tank di acciaio inox per 10/15 giorni durante i quali si procede regolarmente con la tecnica dei délestage. La temperatura di macerazione è di 26/28 °C. Segue la maturazione in botti di rovere francese nuove da 225 lt per 24 mesi. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 12 mesi. |
Bottiglie Prodotte
6.000 bottiglie |
Gradazione alcolica
13/14° |
Potenziale di invecchiamento
10 anni |
Temperatura di servizio
16 °C
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