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Grotta dei Briganti rosso |
| VINO |
GROTTA DEI BRIGANTI ROSSO
Indicazione Geografica Tipica - Toscana |
| UBICAZIONE VIGNETI |
Bolgheri - Cecina (LI) |
| ALTITUDINE |
30/50 m. (slm) |
| ESPOSIZIONE |
Sud, Sud - ovest |
| ESTENSIONE DEI VIGNETI |
17,00 Ha |
| ANNO DI IMPIANTO |
1990 e 2000 |
| CARATTERISTICHE TERRENO |
Suoli sabbioso-argillosi, con presenza di scheletro |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO |
Cordone speronato |
| UVAGGIO |
Sangiovese
Altri vitigni a bacca rossa
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| EPOCA VENDEMMIA |
Sangiovese: fine settembre
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| VINIFICAZIONE E PROCESSO DI INVECCHIAMENTO |
Fermentazione a contatto con le bucce per circa 15 giorni ad
una temperatura di 26-28° C.
Fermentazione malolattica e maturazione in acciaio |
| AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA |
3 mesi |
| NUMERO BOTTIGLE PRODOTTE |
25.000 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO |
18° C |
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