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Grotta dei Briganti bianco |
| VINO |
GROTTA DEI BRIGANTI BIANCO
Indicazione Geografica Tipica - Toscana |
| UBICAZIONE VIGNETI |
Bolgheri - Cecina (LI) |
| ALTITUDINE |
30/50 m. (slm) |
| ESPOSIZIONE |
Sud, Sud - ovest |
| ESTENSIONE DEI VIGNETI |
5,00 Ha |
| ANNO DI IMPIANTO |
1990 |
| CARATTERISTICHE TERRENO |
Suoli sabbioso-argillosi, con presenza di scheletro |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO |
Cordone speronato |
| UVAGGIO |
Vermentino 70%
Chardonnay 30% |
| EPOCA VENDEMMIA |
Vermentino: dai primi di Settembre a metà Ottobre
Chardonnay: dai primi di Settembre a metà Ottobre |
| VINIFICAZIONE E PROCESSO DI INVECCHIAMENTO |
Le uve sono fatte fermentare con lieviti selezionati. La
temperatura e' controllata durante la fermentazione.
L'affinamento sui lieviti e' di mesi 2 |
| AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA |
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| NUMERO BOTTIGLE PRODOTTE |
15.000 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO |
14° C |
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